春天的餐桌上总少不了沿路自带光环的"黄金甲战士"——小米蒸肉丸！揭开锅盖的眨眼间，黄灿灿的小米粒裹着圆滔滔的肉丸子，像极了一颗颗刚从阳光里捞出来的小太阳，冒着褭褭的热气就勾得东说念主直咽涎水。家里挑食的小祖先们看见这阵仗，眼睛齐亮得跟小灯泡似的，根蒂毋庸催就我方搬好小板凳坐等开饭！

要说这肉丸子的口感确切绝了！外层的小米蒸得粒粒分明，咬下去带着粗粮私有的嚼劲，里头的肉丸却嫩得像云朵，肉香搀杂着葱姜的幽香在嘴里爆开，连平时不爱吃肉的娃齐能连气儿炫三个。

这盘关联词姆妈们私藏的"长高神器"，小米里的B族维生素和肉丸的优质卵白强强联手，比钙片更讨孩子欢心。粗粮细作的法子终点智谋，既解决了孩子不爱吃糙粮的贫瘠，又完竣平衡了养分。

要说最诱东说念主的时间，还得是刚出锅那会儿。小米吸饱了肉汁变得油亮亮的，葱花往上一撒，绿莹莹的像是给金元宝戴了翡翠项链。难怪我家小崽子总说："姆妈，这个太阳丸子我能吃到夏天！"

【小米蒸肉丸】

制作配料：350克肉馅儿，2勺淀粉，1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、1勺盐、适量白胡椒粉、适量姜粉 料汁水50克

制作范例：

1、春天是孩子长个的时间，总思着给吃点啥有助于长高，今天咱们来吃小米蒸肉丸。蒸肉丸在我家颠倒受迎接，主要口感好，外面裹上小米、糯米，孩子很可爱吃，蒸的也不上火！先来条肉馅儿：准备350克肉馅儿，加入2勺淀粉，1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、1勺盐、适量白胡椒粉、适量姜粉搅动至上劲；

2、葱、大料水提前热水浸泡，放凉之后分次小数的加在肉馅儿里，每加一次齐要透澈搅动至上劲再加下一次；直到肉馅儿饱和接管了料汁，再次变的繁密就不错了；我这里加了好像50克摆布的料汁水。

3、小米提前浸泡2个小时，把水分沥干；我这个小米是故地带来的有机小米，正值春天给孩子吃；准备轻便25-30克的肉馅儿，放在手上往来摔打，这么蒸好的肉丸紧实Q弹，手上提前沾点净水防粘，再放在小米丸子裹上一层小米；

4、摆放在平盘里，热水上锅蒸轻便30分钟-40分钟摆布！我说念菜我家无为吃，不错一次多作念一些，放保鲜盒里冷冻保存起来，冻硬之后拿出来分装密封再次冷冻保存，一个月齐莫得没问题！不思作念饭拿出来蒸一蒸就科罚，再搭配清炒沿路素菜，就很完竣了！

5、出锅摆放一丝葱花点缀，咱们的小米蒸肉丸就完成了！

6、这个丸子颠倒入味儿厚味，思要口感好一丝的，最佳买黑猪肉，比遍及的猪肉贵，但是如实比拟香一丝；外面的小米吃起来颠倒有嚼劲，小米属于粗粮，搭配肉丸蒸着吃，养分更平衡，况且吃起来不会太腻！小一又友很可爱吃！保举给春天长个的小一又友和大一又友！

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